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记者试吃了一下李嘉诚投资的人造食品,怀疑自己吃了个假的人造肉丨热公司

 2020年07月22日  阅读 23  评论 0

摘要:近期受到疫情影响,植物成分的替代食品获得市场热捧。李嘉诚旗下风险投资机构维港投资早在2014年就投资各种人造食品: 全球两大人造肉公司之一Impossible Foods,人造奶公司Perfect Day和人造蛋公司JUST。目前有关公司的产品均已在香港市场出售。其中,Impossible Foods公司继植物牛肉之后,今年年初更推出植物猪肉。随着人口增加和生活水平提高,全球肉类消费需求将持续增加,并给环境带来巨大压力。第一财经记者试吃了Impossible Foods人造猪肉和牛肉做的菜,还有Perfect Day公司的植物乳清蛋白所制的人造奶冰淇淋,发现这些人造食品口味过于天然,不禁怀疑自己吃了个假的人造肉,还有假的人造奶。

近期受到疫情影响 ,植物成分的替代食品获得市场热捧 。李嘉诚旗下风险投资机构维港投资早在2014年就投资各种人造食品: 全球两大人造肉公司之一Impossible Foods,人造奶公司Perfect Day和人造蛋公司JUST。目前有关公司的产品均已在香港市场出售。其中,Impossible Foods公司继植物牛肉之后 ,今年年初更推出植物猪肉 。该公司产品来自小麦丶土豆和大豆等植物蛋白,其关键成分是大豆植株根茎中分离出的血红素,令植物肉具有肉类的香味和颜色。早前该大豆血红素已获得美国食品及药物管理局(FDA)确认为“安全食用 ”的成份。而人造奶公司Perfect Day则将牛奶蛋白DNA分离并转移到微生物中 ,通过发酵技术产生乳清蛋白和酪蛋白,这样生产出来的蛋白质和牛奶中的无异 。随着人口增加和生活水平提高,全球肉类消费需求将持续增加 ,并给环境带来巨大压力。“2014年的时候大家可能对食物稀缺并没有考虑太多 ,但我们就会想到说,如果未来某一天,我们得不到足够的食物怎么办 ,所以以这个为突破口,我们团队进行了内部的一些分析,想在食物领域做一些布局 ,”维港投资公司代表表示。


第一财经记者试吃了Impossible Foods人造猪肉和牛肉做的菜,还有Perfect Day公司的植物乳清蛋白所制的人造奶冰淇淋,发现这些人造食品口味过于天然 ,不禁怀疑自己吃了个假的人造肉,还有假的人造奶 。点击视频,一探究竟!


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原文链接:https://www.zgshzh.cn/caijing/23349.html

标签: 人造肉  李嘉诚 

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